“豆腐村”里话幸福

  中国徐州网－徐州日报讯（本报记者 王正喜 实习生 冯瑶） 小小一个村庄，700多户人家，3000余人，健康生活到80岁以上的老人有104位，90岁以上的老人6位。这就是远近闻名的“豆腐村”———徐州经济技术开发区大庙镇李庄村。

  李庄村地处故黄河畔。过去，先人们为修筑李庄村这段黄河，费了不少力气，因为这段河，南面不到5里地是丘陵高地，北面不到3里地也是丘陵地，只有李庄村所处地势低洼。

  说起豆腐，李庄村村民如数家珍。该村3组91岁的村民李继运，从20岁就开始做豆腐，说到李庄村的豆腐为什么畅销，李老先生说：一是俺村土质好，产的大豆粒小豆圆皮薄；二是水质好，村里的井水清冽、甘甜；再就是人朴实。豆腐都是用老法泡豆、过箩，用土灶台，烧木头熬制；人工去沫、人工点浆、压制、过滤，现在还有不少户用方石压制。这样做出的豆腐细嫩、柔软。

  沿着村里干净的路面，记者来到孟淑颖家，一进院，见50岁的孟淑颖正在烧锅熬豆浆，灶台一旁放着一口大砂缸，院里摆着做好的几板豆腐，热腾腾冒着气儿。孟淑颖说，家里人都在市里打工，自己在家闲着也是闲着，再说这是个好东西，不愁卖不出去。孟淑颖说，她头天晚上泡好豆子，早晨四五点起床磨豆浆，下午挤浆、煮浆、点膏，就近到镇上卖一部分，第二天一早骑着电动三轮到徐州。“铁路三宿舍、铁五小一带我经常去。11点多钟豆腐就卖完了。”孟淑颖笑着说。

  穿戴干净、面色红润的李华昌，已经65岁，看上去只有50多岁。在自家作坊里，李华昌和妻子把刚熬好的豆浆往缸里舀。他做豆腐的手艺是家传，“几十年了，以前以卖豆腐为生，现在做豆腐是为打发时光。”李华昌说：“俺做了一辈子豆腐，吃了一辈子豆腐，喝了一辈子豆浆。吃豆腐长寿呢，俺左右邻居，成双成对活过90岁以上的就有20户。”

  和很多村子不一样，这个村子没有“空心”、“空巢”的情况。村党支部书记王元告诉记者，700多户人家，家家老中青俱全。“村里的年轻人有外出打工的吗？”记者好奇地问。“都在村里或者附近的新城区、开发区、食品城忙活着呢。26户现在还用传统方法开着豆腐作坊，六七户在食品城做生意，四五户开了食品加工厂，还有开设了棉花加工作坊、饲料厂的，20多户购买了大货车在新城区、食品城一带搞物流配送，还有数百人在开发区、新城区从事绿化、环卫等工作。我们很少跑到徐州以外的地方打工。”王元的话里透着些许自豪。

  日子好了，村里基础设施建设日益完善，水泥路铺到家门口，全部饮用自来水，有300多个摊位的李庄农贸市场，逢双就能吸引周围六七公里的居民来这里赶集；开发区投资1700万元建设的李庄小学，去年9月投入使用，上学的条件一点不比城里差。

  王元说，我们坚持不引进排放污水的工业企业污染环境，使得我们这个村仍沿着自己“生来的方向”发展。我们住在这里，生活好，心情好，大家都有一种幸福的自豪感。